Penne alla zucca gialla e pomodoro

Ciao a tutti sono Teresa la proprietaria di questo goloso, sfizioso,aromatico, (insomma come lo volete definire ) Blog! non vi dirò la mia età perché nessuno forse crederà che una della mia età sia tanto esperta vi dico solo che frequento la scuola superiore alberghiera. adesso vi presento subito la mia ricetta di oggi:
                                           
                                                   Penne alla zucca gialla e pomodoro


Ingredienti:
(ingredienti per 2)

• 200 g di penne rigate
• 2 formaggini classici
• 1 pomodoro 
• 2 cucchiai da minestra di salsa di pomodoro
• 300 grammi di zucca gialla
• olio 
• sale 
• pepe
• 1/2 cipolla rossa
• 1/2 spicchio d'aglio

Procedimento:

1. mettere olio, cipolla, e aglio a soffriggere in padella
2. mentre soffrigge sbucciare e tagliare la zucca a cubetti
3. appena la cipolla inizia a abbronzarsi dalle parti togliere l'aglio e mettere la zucca
4. aspettate che cambi un po colore e togliete dal fuoco
5. mettete tutto nel frullatore (alternativa: Minipimer ) aspettare che la zucca si sia disfatta e che sia diventata una soffice pappa  
6. rimettere la pappa di zucca in padella e aggiungere la salsa di pomodoro
7. aggiungere una tazza di acqua calda per non far perdere la cottura  
8. gira la vellutata che è venuta fuori per circa 6 minuti
9. aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti piccoli e i 2 formaggini(alternativa: sottiletta,altri sormaggi da sciogliere)
10. girare fino a che il formaggino si è sciolto 
11. scolare la pasta 3 minuti prima e finire di cuocere in padella con il sugo allungando con 1 tazza e mezzo di acqua 
12. infine impiattare e con un po di prezzemolo decorare il tutto.